在我们的日常生活中，蘑菇一直被称为“苏八宝”。蘑菇种类繁多，口味各异。作为其中的小贵族，金针菇绝对是一种深受各路人喜爱的品种。在我们的日常生活中，很多朋友都喜欢把它放到火锅里，很好吃，很有味道。今天小编就为大家推荐一款凉拌沙拉的做法，你一定会喜欢的。
金针菇是一种氨基酸含量非常高的蘑菇。它的锌含量也很高。具有促进儿童智力发育的作用，还能抗疲劳、抗肿瘤。虽然我们已经不是小孩子了，但是我们可以多吃点来滋养大脑，增加智力。
材料：金针菇、黄瓜根、大蒜半个、红辣椒1个、小葱适量、橄榄油适量、冷开水一大杯。
实践：
1、用剪刀剪去金针菇的根部，然后反复冲洗。较长的金针菇可以从中间切开，方便食用；红辣椒去籽切丝；
2.锅里加水，加1汤匙盐，烧开，加入金针菇和红辣椒丝，煮1分钟，关火，只需要1分钟，金针菇很容易煮，而且煮久了容易卡牙；
3. 将准备好的冷开水浸泡金针菇和红辣椒丝。金针菇冷却后，捞起沥干——最好是拿着金针菇，挤干水分；
4. 大蒜和洋葱切碎，加入1汤匙香醋、1汤匙橄榄油和少许糖，搅拌均匀，待用；
5. 黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以在做这道菜的时候，我们会把黄瓜最后切好，边吃边搅拌；
6. 将金针菇、红辣椒丝、黄瓜丝、步骤4准备的汁混合均匀。如果嘴巴很重，可以加点辣椒油或辣椒酱。
金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，促进食物中各种营养物质的吸收利用，也有利于生长发育。
以上就是小编给大家分享的金针菇凉拌。这道菜既美味又提神，尤其是在炎热的夏日，一定会勾起你的食欲。因此，我们可以把它当作夏日的开胃菜。好吧，当您的家人没有胃口时，请立即考虑。要求它为您的餐桌增添色彩和风味。
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