红烧茄子锅是很多人的最爱。这种食物对身体各方面都没有影响，吃红烧茄子锅的时候可以放心。对补充身体营养非常有帮助。同时，在锅中吃红烧茄子对增进食欲有很好的效果。红烧茄子锅的做法怎么样？红烧茄子锅的制作并不复杂。下面我会详细介绍。
红烧茄子锅的做法：
练习一
材料
两个茄子一斤左右，瘦肉100g，小葱适量，姜四片，大蒜三片，郫县豆瓣酱适量，酱油，盐适量。
实践
1、先把茄子切段，用热油炸至六七成熟，装盘；
2. 锅内留油，将豆瓣酱炒至红油，加入小葱、姜片、蒜头爆香，加入瘦肉碎一起炒香，再倒入炒好的茄子翻炒；
3、放入砂锅，加适量水，煮3分钟。
练习 2
材料
青椒8个、小米椒2个、茄子2个、单蒜2个（切细粒）、香醋、香油、酱油、藤椒油、盐、味精。
实践
1、茄子洗净，切条，上蒸笼蒸熟。青椒和小米椒在火上烤（成瓦罐的形状），切成细粒。
2、将茄子放在盘子上，将青椒、小米椒盖在茄子上，加入大蒜、盐、香醋、香油、生抽、藤椒油、味精。
3.淋上热油
在了解了红烧茄子锅的做法之后，在制作红烧茄子锅的时候，可以按照上面的制作流程，但是需要注意的是，在红烧茄子锅的制作过程中，配料的搭配也很重要，数量不同的食材放在不同的地方，所以在做红烧茄子锅时要注意这一点。
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