用平底锅做出来的蛋卷比压花蛋卷机做出来的蛋卷更薄更脆。虽然外观比较简单，没有浮雕蛋卷那么漂亮，但是吃起来很香脆。这次我还加了一些黑芝麻。 ，更香了，吃的停不下来。在家怎么做好吃的蛋卷？下面就让我们一起来看看蛋卷做法的鉴赏吧。
原料：
110克普通面粉，100克黄油，4个鸡蛋，90克糖，20克黑芝麻。
实践：
1. 将鸡蛋+糖放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀（不用打）。
2. 黄油在微波炉中打30秒左右融化成液体，加入蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入面粉和黑芝麻，搅拌均匀。 4. 搅拌成浓稠的面糊。
5. 把平底锅放在炉子上，先不要开火，在平底锅中间放一大勺面糊。
6. 用手转动平底锅，将面糊翻开，在平底锅底部形成薄薄的一层。
7. 开小火充分加热。待蛋卷一侧边缘微微焦黄，与锅底分离时，将其翻过来，在另一侧加热到同样程度。
8、将蛋饼倒在案板上，用筷子快速卷起成蛋卷状，卷到底固定片刻，稍凉后定型。
9. 用冷水冲洗平底锅并擦干，然后继续下一个直到全部完成。
2 1. 将适量黄油放入碗中，然后将碗放入热水中，让碗中的黄油被水温融化（其实也可以用微波炉的最低热量融化黄油，但要小心油溅，微波炉会在一段时间后破裂。
2、根据自己的口味，将适量白糖倒入碗中，用筷子将糖和黄油搅拌均匀。
3. 在另一个碗里，打两个鸡蛋，放在一边。
4. 将打散的鸡蛋倒入碗中，搅拌至顺滑。
5.倒入适量的低筋面粉，最好是少量，避免太多太干。搅拌均匀，面糊很粘。
6、加入适量黑芝麻，搅拌均匀。
7.一旦锅热了，把火调到中低。用勺子取一勺面糊倒入锅中，迅速摊开，尽量把厚度摊开均匀，然后放在网上。
8.当面糊边缘微微卷起或平底锅不粘时，将面团翻过来，等待30秒左右。时间取决于家里炉子的功率和面团的颜色。表面几乎呈金黄色，干燥度好。
9、取出面团，以筷子为轴卷成筒状，放在一边。
上面介绍了两种自制蛋卷。又说了几句，蛋卷就好吃了。但它们又慢又热！想做的朋友，记得要有耐心，做好热身的准备！当然，等干等烫，都准备好防烫工具，除非有很轻的防烫手套。不难，相信大家的巧手绝对可以做到。
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