冷银耳这几个字很抢眼。凉的银耳是一种非常美味的食物。相信很多人一定非常喜欢。寒性银耳主要由菠萝和银耳组成。它们都非常好吃。我们不妨把这道菜做成家常菜，因为有菠萝。我相信很多人都想吃，却做不出来。一起来了解一下凉拌银耳的家常做法吧。
实践：
材料：银耳1/2个，西红柿3个，鸡蛋2个，生粉1茶匙，盐和鸡精少许，橄榄油几滴。做法：1、银耳洗净，浸泡半小时，撕成小芽；
2、用小刀在上面做一个长2厘米的十字；锅内放少量水烧开，加入番茄，盖上锅盖炖1分钟，捞起即可轻松剥皮切块；
3. 将玉米淀粉与少量冷开水混合，打入鸡蛋，搅拌均匀；
4. 汤锅中加入800毫升水，煮滚，加入银耳，煮3分钟；
5. 加入番茄煮滚，倒入鸡蛋液，搅拌几下，滴几滴橄榄油；
6、最后加入适量的盐和鸡精。好的！
方法二：
原材料：
1条银耳、红枣、枸杞、冰糖
制作方法：
1、银耳用水洗净去杂质，泡水2小时左右
2.泡发过程中换水一两次，泡至银耳变白发胀
3. 将泡好的银耳去根，撕成小块，与洗净的红枣一起放入锅中，大火煮开，转小火煮1小时
4.加入洗净的枸杞，继续煮20分钟
5. 上桌前加入冰糖搅拌均匀。
以上内容为我们介绍了凉拌银耳的自制做法。相信大家已经迫不及待想尝试一下了。其实我的心情和大家一样，去买些菠萝银耳，自己做吧。道汤，相信你会被它的美味所吸引。
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