虾富含钙。一般来说，缺钙的人最好多吃虾，但在吃虾的时候，我们最好选择新鲜的。它可能导致食物中毒。虾不仅可以作为食物食用，还可以作为药材。虾可以增强人体的免疫系统。
主料：鲜虾
辅料：蒜、姜、葱白、朝天椒、芫荽、料酒、酱油、白糖、
1. 剪掉虾枪和虾须，保留虾脚；
2. 用刀切开虾背，挑出泥肠；
3. 锅中加入适量橄榄油，放入大蒜、姜、葱白、朝天椒、芫荽，炒香；
4. 加入处理好的虾仁翻炒至虾仁变红，喷上适量料酒；
5、倒入适量酱油调味；
6. 加适量白糖调味，转大火煨干汤汁，上桌前加入少许香菜。
尖端：
1、活虾不方便处理时，可先放入冰箱冷冻室10-20分钟再处理；
2.虾枪很锋利，最好去掉，保留虾脚可以让虾更漂亮；
3.虾很滑，可以用毛巾包起来操作，开背挑泥肠时请注意安全；
4、根据每个人的辣度来选择辣椒；
5、虾易煮，不要炒太多，以免虾肉太老无味。
如果女性朋友刚生完孩子，奶汗比较少，或者没有奶水，可以试试鲜虾。服用几天也可以促进泌乳。一般来说，虾皮也是最好吃的。小虾皮更适合神经衰弱的人食用。海虾还可以使人长时间保持精力充沛。
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