不知道大家有没有意识到，在我们努力工作忘记时间的日子里，夏天离我们越来越近了。天气越来越热，人们穿的衣服越来越少，这预示着夏天已经到了。夏天的温度一直很高。由于环境污染，近年来夏季气温越来越高。温度一高，就没有食欲。今天给大家介绍一道凉菜。
介绍
春天吃些简单又美味的时令蔬菜，绝对是不二之选。
杏鲍菇不仅仅是一道春菜。我们一年四季都可以在蔬菜店或火锅店看到它。丰腴丰腴的香菇口感细腻甘甜，超越其他香菇。淡淡的香味让许多人不舒服。喜欢蘑菇味的人，放在餐桌上也很容易接受。由于杏鲍菇肉质肥嫩，特别适合煎、烤、炖、炖、煲汤和涮涮锅。吃起来简单，吃起来像肉，但健康无负担。杏鲍菇其实很适合做春季餐桌上的凉菜。由于其甘美的原味和调味料的组合，即使是简单的沙拉也充满了美味和跳跃的味道。
主料：平菇2个
辅料香油、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、葱姜蒜适量
步
1、杏鲍菇洗净，把根部洗不掉的脏东西剪掉。
2. 蒸锅蒸8-10分钟
3. 葱姜蒜准备好。喜欢吃辣的朋友也可以准备一些新鲜的红辣椒，既提升了风味，又丰富了色彩
不过，如果不吃这些辣的东西，可以选择香菜，改善口感的效果也很好。
4.合理利用时间。蒸平菇时，可以将葱、姜、蒜剁碎，待用
5. 取出蒸熟的杏鲍菇，静置片刻。天不热的时候，把杏鲍菇撕成粗细差不多的小条。
6.调味料准备好，香油，鲜酱油，米醋，糖，盐，根据自己的喜好调整，放入小碗中
7. 将酱汁浇在盘子上，再撒上葱姜蒜末，一道美味又充满春天气息的凉菇就做好了。
8.因为平菇的味道比较平淡，家里没有新鲜的辣椒，所以放了一些油和辣子。拌匀后就可以飞筷子吃了。
“手撕”的小窍门是为了减少对平菇的纤维的伤害，而且拌起来容易入味，口感更好。撕的时候等凉了，不要烫手，耐心点，慢慢来，越到后面越熟练……不过，如果你会剪成细条真的很不耐烦。
夏天吃凉菜是非常不错的选择。如果你还在为高温和食欲不振而烦恼，那么今天给大家介绍的这道凉拌金针菇是一个不错的选择。这道平菇沙拉的做法很简单，即使是零基础烹饪知识的人也能轻松完成这道菜的制作。还有什么菜可以比得上夏天的冷王平菇？
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