说到蛋糕，很多人都爱吃，尤其是喜欢吃这类食物的孩子。但是，吃蛋糕时，一定要适量食用。如果你吃太多蛋糕，你很容易发胖。因此，吃完蛋糕后，还需要做一些运动，让体内的脂肪和热量消耗得非常好。那么葡萄干蛋糕就很常见了。葡萄干蛋糕的做法怎么样？
葡萄干蛋糕的制作方法：
材料：低筋面粉100克、橙汁100毫升、色拉油75毫升、鸡蛋5个、白糖100克、葡萄干50克、白醋几滴
实践
1：干葡萄干用温水泡软，沥干备用；
2：将蛋清和蛋黄分开，放入无油无水的干净器皿中；
3：将色拉油和橙汁混合，用手动打蛋器打至乳化，看不到明显的油星；
4：筛入过筛过两次的低筋面粉，稍微搅拌一下，有小疙瘩没关系，看不到干面粉就好；
5：加入蛋黄，搅拌均匀。这时候很容易搅拌至顺滑，待用；
6：蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器低速打至浓稠泡沫；
7：分3次加入白糖，将蛋白按高、中、低顺序打至起泡，提起打蛋器拉起小钩；这时候把烤箱预热到170度；
8：将1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合，用橡皮刮刀切开搅拌均匀，切记不要画圈；
9：取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合。另外，不要绕圈子。像炒菜一样搅拌，从底部捞起；
10：将混合好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，切块搅拌均匀；加入干葡萄干，搅拌均匀；
11：将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，在桌面上摇晃几下，产生大气泡；
12：放入烤箱上下层，165度，上下火，25~30分钟；
13：出炉后翻面，趁热撕下羊皮纸，稍凉后放回干净的羊皮纸上，抹上草莓酱，用擀面杖卷起来，让它冷却并切片。
了解了葡萄干蛋糕的做法后，在做葡萄干蛋糕的时候，要注意每次不要做太多，而且在做葡萄干蛋糕之前，一定要注意它所用的材料。为了能够顺利进行，同时还要掌握好制作葡萄干蛋糕的时间。
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