排骨是我们日常生活中经常可以吃到的食物。它含有大量蛋白质，经常食用有很好的补钙效果。不过很多人总觉得它太油腻了，但是如果我们能多掌握一些它的做法，可以有效的去油腻，而且还有荷叶的清香，可以很好的增加我们的食欲。下面我们来学习一下荷叶糯米蒸排骨的做法。
荷叶糯米蒸排骨
原材料
干荷叶8片、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙（30毫升）、生抽1汤匙（15毫升）、料酒1汤匙（15毫升）、盐1/2茶匙（3克） )、1汤匙糖（15克）、1茶匙鸡精（5克）。 [1]
实践
1）排骨切成小块后，浸泡一个小时，中间换几次水，去除血水；拿起排骨并过滤水。加入姜末、酱油、蚝油、糖、盐、白酒、胡椒粉，拌匀，腌制一两个小时，腌制时间越久越入味。
2) 糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水浸泡，洗净切丝。排骨洗净切小块，用姜片、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2小时。荷叶糯米蒸排骨（加工后）
3) 将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
4）荷叶用清水冲洗干净，摊开，包入混合好的排骨和糯米中，放入蒸笼或蒸笼中。
5）蒸锅里倒入水，放入包好的荷叶袋中，大火蒸1小时。
防范措施
荷叶糯米蒸排骨也可以用新鲜荷叶，但使用前一定要洗净，放入沸水中焯1分钟。
记得在蒸荷叶包的过程中随时注意锅里的水量，记得加水，以免缺水粘锅。
以上就是荷叶糯米蒸排骨的介绍。了解之后我们才知道，很多好吃的东西并没有我们想象的那么难。只要我们能按照制作步骤来制作，就可以做得很特别，很好吃。不同的食物做法也能给我们带来更多不同的味觉体验。喜欢吃排骨的朋友不妨按照上面的方法来做。
微信扫码添加客服