饮食能给我们带来更多的健康，食物的营养价值也很丰富。其中，排骨是我们经常可以吃到的一种家常菜，但他的做法也五花八门，其中用得最多。黑酱油蒸排骨受到很多人的喜爱，但我们平时吃的却是在外面的餐馆吃的。事实上，只要有好的制作方法，我们就可以随时随地在家制作。让我们了解粤语风格。酱油蒸排骨的做法。
广式酱油蒸排骨的做法
材料
肋软骨1kg。盐 15g。糖 15g。豆豉（洗净）10克。大蒜（切成大块）0.15g。料酒15毫升。
实践
1
肋骨最好是肋骨软骨，如果不是，也可以用肋骨。将排骨切成2厘米的小块（当然不是那么精确，只是不要太大）。
2
将切好的排骨反复浸泡冲洗，换水，按摩，冲洗血油，直至肉变白，约一个小时，将排骨从干水中捞出。
3
将大蒜和豆豉在平底锅中炒香，将油倒入排骨中，加入几片生姜，但不要太多。加入盐、糖、玉米淀粉、料酒，搅拌均匀。腌制4小时。 （我把腌好的排骨放在冰箱里过夜）
4
取需要蒸的量，小份为好，将蒜头和豆豉挑出，加少许生粉和水拌匀，称为二次勾芡，入筐前浇上少许生油，蒸熟漂亮。
5
把水滚进笼子里，转中低火。蒸10分钟后，就可以看是否熟了。如果没有煮熟，再加几分钟。但不要蒸太久。
尖端
浸泡=去除鱼腥味，按摩使肉变软，上桌前挑出调味料，否则味道会太浓，第二次是嫩滑的秘方，蒸前浇油是秘方餐厅，颜色不错，蒸出来的蒸汽更嫩。尖端。
一次不要蒸太多，否则会失去味道！最好在一个小碗里蒸。曾经在一家大酒店买过腌制生排骨，但在家蒸着吃不到餐厅的味道。原因是“小”二字。排骨太多，蒸久了，不会好吃。
平时掌握一些食物的做法，可以让我们的生活多姿多彩，同时让我们从食物中获取更多的营养价值。粤式酱油蒸排骨的做法很简单。我们在生活中也可以按照上面的方法来制作，这样可以让我们的饮食更加健康，同时也可以更好的提高我们的饮食质量。
微信扫码添加客服