排骨是我们可以经常吃的一种食物，但是一般都是红烧排骨或者糖醋排骨，总会觉得特别油腻。事实上，如果我们可以用其他一些蔬菜来做，我们就可以做到。非常适合去油腻。其中，土豆蒸排骨是一种非常美味且营养丰富的食物。土豆可以吸收排骨里的油腻，换整道菜也很简单。一起来了解土豆吧。蒸排骨的做法。
土豆蒸排骨
练习一
原材料
1个中号土豆，250克排骨，2个小葱，1片姜，2瓣大蒜。
调味料
1汤匙料酒，1汤匙酱油，1汤匙蚝油。
实践
1、洋葱切段，姜蒜切片，排骨洗净；
2. 将汤锅中的水烧开。水烧开后，加入葱姜蒜，加入排骨，焯水2分钟；
3. 将排骨取出，加入料酒、酱油、蚝油拌匀，腌制20分钟；
4. 将土豆切成滚刀块，铺在盘子上；
5. 将排骨铺在土豆上，撒上葱花；
6.锅里烧开水。水烧开后，将排骨放入蒸锅中蒸15分钟。
爱情小贴士
1、排骨焯水时加入葱姜蒜去腥味；
2、排骨与调味料混合均匀后，腌制15-20分钟，可使排骨更入味；
3.土豆不要切成大块，不容易入味。
练习 2
材料
排骨400克，中号土豆3个，辣椒碎适量，葱、姜、蒜、植物油、盐、酱油、蚝油、生抽。
实践
1.准备材料。
2、排骨切成5厘米左右长，洗净。
3、排骨用冷水放入锅中，姜片和葱白段放入锅中，焯去血沫，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
4. 炒锅烧热适量油，用小火将蒜末、姜末和辣椒碎炒香。
5. 加入排骨后关火，加入少许盐、生抽、蚝油和生抽拌匀。
6. 将排骨放入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时。
7、土豆去皮后切成小块，用水冲洗掉表面的淀粉。
8. 将土豆块放在盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟。
9、蒸好后取出，拌匀，撒上少许葱花。
练习三
材料
1个土豆。猪排 250g
调味料
2个小葱，1片姜，2瓣大蒜，1汤匙料酒，1汤匙酱油，1汤匙蚝油。
土豆蒸排骨
1. 洋葱切段，姜蒜切片，排骨洗净。
2. 将汤锅中的水烧开。水烧开后，加入葱姜蒜，加入排骨，焯水2分钟。
3. 将排骨取出，加入料酒、酱油、蚝油拌匀，腌制20分钟。
4. 将土豆切成滚刀块，铺在盘子上。
5. 将排骨铺在土豆上，撒上葱丝。
6. 在锅中烧开水。水烧开后，将排骨放入蒸锅中蒸15分钟。
烹饪技巧
1、排骨焯水时加入葱姜蒜去腥味；
2、排骨与调味料混合均匀后，腌制15-20分钟，可使排骨更入味；
3.土豆不要切成大块，不容易入味。 [
土豆蒸排骨的做法很简单。平时只要能按照上面的方法做，在家就能做出特别好吃的。另外，制作过程中一定要根据重量掌握蒸制时间，避免排骨未煮熟或蒸的时间过长，影响口感和口感。
微信扫码添加客服