排骨是我们日常生活中经常吃的一道家常菜。营养价值丰富，经常食用对身体有很好的调理作用。首先，它可以补充人体所需的营养价值，同时具有很好的营养价值。其中，鼓汁蒸排骨是一种非常美味的吃法，制作起来也比较简单方便。让我们学习如何用鼓汁蒸排骨。
鼓汁蒸排骨
材料
软骨牛排、豆鼓、酱油、油、大蒜、料酒、玉米淀粉、糖。
实践
1.将大蒜压扁，剁碎；
2. 将切好的豆鼓和蒜末倒入排骨的腌制盆中，加入生抽和适量白糖调味；
3.可以加入少许玉米淀粉和料酒搅拌均匀（不用料酒也很好吃），腌制半小时左右；
4、半小时后，即可将腌制盆内的所有食材和调味料放入盘中；
5、将盘子放入锅中，蒸10-15分钟左右；
6.排骨蒸熟后，可以加入一些香菜或辣椒圈装饰。
蒸排骨小贴士
1、在排骨的选择上，一定要选肥瘦排骨，不能全是瘦肉，否则肉里没有油，蒸出来的排骨会比较有木味。
2.所有调味料拌匀后，在最后一步用少许干淀粉拌匀，使排骨表面形成一层薄薄的糊状物，这样在蒸的过程中排骨内部的水分可以很好的保持，所以会比较嫩。
3.豆豉酱里有油，排骨表面包油也能起到和淀粉包一样的效果。
4、选择合适的排骨。用油和淀粉包好后，排骨一定要嫩。
以上就是对鼓汁蒸排骨方法的介绍。经过了解，我们知道它的做法很简单，特别适合缺乏厨房经验的上班族。通常，他们可以在下班后购买一些新鲜的排骨进行生产。并且做出来的食物可以更加美味和营养。
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