很多人想全面了解高压锅炖排骨的自制方法步骤，因为高压锅炖排骨不仅简单，而且速度非常快，所以很多人都想全面了解家常。高压锅炖排骨的做法，下面详细介绍。他的方法和步骤，如果你想尽快学习，可以看看下面的详细介绍。
材料：
西式牛排1500克、大葱半根、姜1片、大蒜1头
调味料：
① 调料盒：胡椒少许、大料3个、香叶2片、桂皮2个、干辣椒3个
②料酒3茶匙、老抽6茶匙、生抽3茶匙、糖3茶匙
③ 2茶匙盐
方法：
1. 西牛排用冷水冲洗干净，焯水去血，再用冷水冲洗干净，沥干。
2、洋葱切成3厘米长的段，姜拍拍，大蒜去皮备用。
3. 将洗净的牛排放入高压锅，小火煨干水分，加入调味料②改中火翻炒至肉变色。
4. 加入葱、姜、蒜、调料盒①和开水（和西式牛排一样高），大火煮开，关上阀门，用高压锅压一下。
5. 大火煮5分钟，煮15分钟后关火。
6. 高压锅自行冷却后（不再排排），打开，加盐，大火煮3分钟，然后关火。
7.装入容器前，取出葱、姜、蒜和调味盒。
唠叨：
1.请街头小贩帮你切西式牛排。碎片不宜太大，易于清洗，易于品尝。
2. 加入开水，让肉变软。
3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加碘酸钾。碘酸钾受热不稳定，会分解，以防止碘的损失。
4.味道微辣，喜欢辣的可以多放辣椒。
5.这个食谱也适用于所有的红烧肉（如红烧鸡腿、红烧小排骨、小炖肉），但红烧肉时黑酱油的量略多，容易上色和不油腻。
6、葱、姜、蒜和调料盒最后一定要拿出来，否则调料太重，影响排骨的风味。没有调料盒的朋友可以用纱布缝制一个简单的调料包。
本文内容详细介绍了高压锅炖排骨的常用做法。相信很多食客通过以上的解答，已经充分了解了高压锅炖排骨的步骤。全面了解后，为了让自己的高压锅炖排骨味道更纯正，一定要充分了解以上介绍。
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