看着小豆豆，短短几天就长出了豆芽，真是一件幸福的事。自己动手做的绿豆芽，纯天然，吃起来特别香。你喜欢吃绿豆芽吗？自己动手做绝对好吃，下面就来看看绿豆芽的做法吧。
自己动手做绿豆芽
一个准备：
因为绿豆芽发芽的过程中不能看到阳光，豆芽会变成粉红色，尝起来很苦，所以需要准备一个不透明的大茶壶、水壶或其他带盖的不透明容器。
原材料：
绿豆。
两种方式：
1、将绿豆浸泡一夜，直到绿豆膨胀（或早上出门前先泡水，下午回家后即可开始发芽）；
2、在茶壶底部铺一层泡好的豆子（不用太多，会很多）；
3.倒掉水，盖上盖子，放在温暖的地方。容器是潮湿的环境，从现在开始绿豆开始发芽（绿豆必须有足够的湿度，但不能浸泡在水中）；
4. 大约每 4-6 小时，用水清洗一次。切记：一定要从茶壶嘴里倒干净的水，然后再把茶壶嘴里的水倒掉，这样才能保证整个过程没有阳光照射（不要太好奇，总是打开盖子看到它）；
5.绿豆发芽很快。第一天，绿豆上会出现小斑点。第二天长2-3厘米左右，第四天就可以收割了。
三大营养价值
1绿豆芽热量低，水分和膳食纤维含量高。
2、绿豆芽除了发芽过程中产生的维生素C外，还含有优质的植物蛋白和原豆所含的维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、铁等丰富的矿物质。
3、豆类发芽时，种子中储存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下被分解，转化为自身生长所需的糖类和氨基酸，大大提高了豆类中淀粉和蛋白质的利用率。
食用豆芽是近年来的新趋势。在豆芽中，绿豆芽价格最便宜，营养丰富。绿豆发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆大。所以，这么好的绿豆芽，你一定不能错过。欣赏绿豆芽，助你享受完美生活。
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