绿豆清热之力在于皮，解毒之力在于肉，可谓清热解毒之最。将绿豆制成馅，口感软滑，润而不腻，有淡淡的绿豆清香萦绕舌尖，深受人们的喜爱。大家平时吃的都是绿豆沙的甜点。这种美味大家都知道。哦，那我们来看看绿豆馅的做法。
一个过程
1 绿豆洗净，挑出坏的（浮在水面上的一般都是坏的），泡水半天
2 高压锅中大火煮开，中小火煮至绿豆扭烂。一定要用小火，让豆子在里面煮熟，皮还完好无损，不然绿豆会全部开花，进水很多，对后面的馅影响很大
3 找个筛子，在底部接一个锅，找个大勺子滚一下，这样馅就和皮分开了
4 这样，红豆沙和枣沙也可以
5 平底锅放少许油，将馅料小火炒熟，加入麦芽糖（可以不用白糖），白糖的量随心所欲
6 不断搅拌，注意不要粘锅，直到馅料的水分减少，可以结块
两个注意事项
1、绿豆煮的时间不宜过长。如果绿豆煮过头了，会在水中融化，不易分离。
2.用搅拌机搅拌的时候水不要放太多，否则翻炒时间会比较长。
3.煎的时候要有耐心，一直小火煎，不然会烧锅。
4. 我更喜欢甜味。如果不喜欢太甜，可以适当减少糖的量。炒的时候可以加糖。
三大营养价值
1、绿豆中所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经、增加食欲的作用，是增加身体许多重要器官的营养所必需的；
2、绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降低血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛；
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏中分解为胆汁酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收；
4、经临床试验，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5、绿豆对葡萄球菌和某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6、绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。
绿豆，大家都知道，是苒苒消暑的必备品，可以清热解毒。为了防止中暑或爱情，绿豆沙是不容错过的美食。喜欢吃就学着自己做绿豆沙馅吧。你可以在家里做馅料和蛋糕。让我们共同努力，在您的餐桌上制作美味的食物。 .
微信扫码添加客服