我们都知道，羊肉是冬季滋补佳品。无论是炖、炸还是炸，都会引起大人小孩的欢迎。我们都知道羊肉是一种营养价值非常丰富的食材。性温，一般人都能吃。尤其是经常吃羊肉的男性朋友，会有意想不到的好处。羊肉的药用价值很高，不仅可以抗衰老，而且对很多疾病都有很好的预防作用。羊肉的做法很简单。今天就给大家介绍一下家常炒羊肉的方法。
练习一：
主料：羊肉（瘦肉）200克
辅料：洋葱（黄色）100克
调料：花椒10克、生姜10克、花椒5克（红、尖、干）、盐3克、黄酒15克、味精2克、醋2克、白醋15克植物油。
实践：
1、羊肉洗净切丝；
2. 小葱去皮，洗净切丝；
3、生姜洗净切丝；
4.把锅放在火上，放油烧热；
5. 加入花椒和辣椒，翻炒。取出后加入羊肉丝、姜丝、葱丝翻炒；
6、然后加入精盐、米酒、味精、醋，待充分煮熟后收汁。
方法二：
主料：羊肉（瘦肉）200克
辅料：木耳（水发）25克蛋清30克
调料：香油15克、花生油50克、盐50克、料酒2克、酱油10克、味精15克、淀粉（玉米）3克、大葱10克、生姜15克、大蒜5克（白皮）、5克
1、羊肉去筋膜洗净，切成薄片；
2、羊肉片最好用蛋清和水淀粉浆；
3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤放入碗中拌匀成酱汁；
4、炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片滑入，倒出沥干油；
5、原汤匙放火上，将羊肉片放回汤匙中，倒入调料汁，翻炒均匀，倒入香油，即可上桌。油炸羊肉制作提示本产品有润滑油工艺，需调配花生油500克左右。
以上是炒羊肉的常用做法。希望我们的介绍能让您在处理羊肉时更加得心应手。我们都知道羊肉是一种滋补食材。不仅可以炒着吃，冬天也可以吃。欢迎大家。不过，虽然羊肉对我们的身体有很大的好处，但是牙痛、发烧、高血压的患者不适合吃羊肉，所以我们在日常生活中一定要多加注意。
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