现在人们对平时的饮食要求更高了，也不再像以前那样敷衍了事，因为现在很多人都懂得养生，所以食材的选择更加严格，不再喜欢吃.一些大鱼大肉，这对身体很不好，我宁愿吃些清淡的食物，比如白菜粉丝，怎么做？
制作方法：
原料：猪肉、大白菜、粉丝、木耳、姜、韭菜、蛋清
调料：盐、鸡精、糖、玉米淀粉、麻油
实践：
1.生姜和大葱泡水，用手挤出葱姜水；包菜洗干净，掰成大块，泡米粉和木耳
2. 猪肉洗净切碎，加入盐、鸡精、糖（可以是新鲜的）、一个蛋清、少许生粉。搅拌均匀后，分批加入葱姜水，一个方向搅拌均匀，直到肉满水。超级粘（有很多线轴说自己做的小丸子不嫩，不然下锅会散，所以这一步是最重要的操作！）
3. 锅中油烧热，60%的火热时，将肉馅捏成小丸子，下锅炸至金黄色，取出待用（很少人会用虎口大厨房），但你可以拿一个小圆勺，右手拿着，左手和小圆勺都浸入冷水中，来回拍打肉馅之前左手套入圆掌圆勺，这样可以做成肉丸，不会散开，结实）
四、取砂锅，放入粉丝和白菜。木耳和炸丸子，放姜片和葱花，加水盖过食材，（水不要太多，因为白菜在烧的过程中会出水），大火烧开后加入盐和鸡精尝一尝，改用小火炖2-30分钟，直到所有材料都变软糊状。
以上就是对白菜粉丝做法的详细介绍。这个方法不是很繁琐，基本上也很容易学，但是在制作的时候还是需要注意一些细节的，毕竟细节决定成败。
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