莲藕是比较常见的东西。很多人喜欢吃一些辣的东西，所以会把藕做成辣藕。而且它也更适合冷藏。对一些上班族来说是个不错的天赋，但是做起来比较麻烦，使用前一定要洗干净。
材料：莲藕1根，葱花几片。
调料：郫县豆瓣酱2大勺（30g）、生抽1大勺（15ml）、老抽1小勺（5ml）、盐1/4小勺（1g）。
香辣莲藕食谱
1. 莲藕1条，洗净，去皮，切丁。
2. 锅中倒入水，烤熟，将莲藕焯一下。
3. 将焯过水的莲藕沥干备用。
4. 郫县豆瓣酱切碎备用。
5.锅内倒入适量食用油，加入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。
6. 放入煮好的藕片，翻炒1分钟，加入生抽、老抽、糖和盐调味，可以加少量水使调味充分融合，出汁即可高温后释放。锅。
在选择藕时，我们需要注意的是一定要选择两端价格比较完整的藕。这样一来，我们就可以避免莲藕中隐藏的污垢，不易清洗。如果选择比较干净的藕，可以及时放入锅中，清洗起来也很方便。辣藕很快就吃完了。使用时，莲藕不要泡太久。
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