洋葱是一种葱属植物。洋葱是一种可以降低血压的食物。此外，它还能提神醒脑，缓解压力。洋葱还可以增强人体的新陈代谢。能有效抗衰老，预防骨质疏松。比较适合老年人，所以给中老年人经常喝洋葱汁是一种健康的行为。
洋葱汁的好处：
葱性温辛，入肺经。具有温肺化痰、理气扩中、健胃、解毒杀虫、祛疮消肿等功效。可治疗腹冷痛、食少、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病和阴道滴虫等患者。
洋葱营养丰富，含有维生素（A、B、C）、钙、铁、硒、磷、咖啡酸、槲皮素、柠檬酸、苹果酸及人体所需的各种氨基酸；洋葱含糖量高，含有大蒜素。洋葱中所含的挥发油主要是硫化物的混合物；它仍然含有前列腺素和激活血液纤维蛋白溶解的活性成分。洋葱能增强胃肠道的张力，增加分泌；降低胆固醇，扩张血管，增加人体内儿茶酚胺等物质的血压。它具有拮抗作用；对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、阴道毛滴虫等细菌有杀灭作用；并且有一定的利尿作用，可以促进钠盐的排泄，还可以防癌美化皮肤。
材料
2个洋葱、80㏄色拉油、500㏄水、30克牛油、2茶匙生粉水、2汤匙蚝油、1/4茶匙盐
如何
1. 洋葱洗净切丝备用。
2. 取一锅，烧热，加入色拉油转小火，加入方法一的洋葱丝，慢火炒至洋葱呈浅棕色，加水小火煮约20分钟至洋葱软化。
3.做法2中，加入所有调味料拌匀，再加入生粉水勾芡，最后加入奶油拌匀。
洋葱汁营养丰富，有一定的保健作用，所以吃洋葱汁对身体有好处，但洋葱的味道比较刺鼻，可以加入其他食物来搭配，既营养又美味。洋葱汁除了可以喝外，还可以涂抹在痘痘上，有祛痘的功效。
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