炸鱿鱼肠真的是一道很受欢迎的菜。尤其是孩子们非常喜欢吃香肠。香肠吃多了虽然对身体不好，但偶尔吃，不经常吃也是可以的。一般在家吃火锅的时候用墨鱼肠，但是夏天吃火锅比较容易上火。最好是早上把墨鱼肠从冰箱里拿出来慢慢融化，中午用青椒炒一下。墨鱼肠，跟大家分享一下我的做法。
①油炸：160℃油炸1-2分钟，呈金黄色时取出食用，或蘸上胡椒和盐，味道鲜美可口。 ② 翻炒：油开后翻炒1-2分钟左右，加入不同的蔬菜，既美味又好菜。 ③做火锅、好汤、烧烤或麻辣烫都是不可缺少的菜肴。应该是魔芋。魔芋是魔芋属的总称，又名磨芋、魔芋、鬼头、花莲极、蛇六谷等，主产于东半球热带、亚热带地区。我国是原产地之一，四川、湖北、云南，分布于贵州、陕西、广东、广西、台湾等省的山区。它是一种多年生草本植物。地下块茎扁球形，大，叶柄粗，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑点，掌状复叶，生于疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降血等功效。压力，减肥，开胃等多功能。
忘了告诉你的是，墨鱼肠本身是有盐的，所以做这道菜的时候不需要加盐。墨鱼肠很容易煮，不像很多菜需要慢慢炖，所以这道菜更适合快炒，也更方便。墨鱼肠炸久了，味道就不好了。记住慢慢来。
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