在炎热的夏天，凉皮可以说是很多人的最爱，因为它可以满足自己口味的需要，它的味道也让很多人难以忘怀，但是很多人不了解凉皮的制作方法，那么下面就给大家介绍一下凉皮的做法，以及需要的配方，让你想吃凉皮的时候，不用一直到外面去。
做法一（推荐）：主料：小麦粉（专用）辅料：黄瓜、豆芽、盐、醋、香油、蒜酱、酱油、辣椒油
1. 揉成面团，揉好后保存一点，十分钟左右就够了！
2.洗脸，盆里放冷水，然后把调和好的脸放进去，在水里揉，直到洗掉脸上的淀粉。
3.沉淀，将洗后剩余的物质-面筋在一碗冷水中浸泡，让洗过的地表水自然沉降。
4、过滤，大约沉淀半天后，倒出上面的清水，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗得够干净，没有残留，此步骤省略）。
5. 蒸，锅内水烧开，将表面水舀入蒸面的铁筐内（家里可用平底不锈钢盆代替，使用前刷少许油），将铁筐放入沸水，边放边旋转以冷却皮肤。厚度均匀，盖上锅盖，大概煮五六分钟。
6.煮面筋，面筋可以蒸也可以煮，蒸的比较起泡，煮的面筋也比较多，看自己的口味吧！
7.凉拌凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜酱、生抽、油和辣椒，根据自己的情况加入黄瓜、豆芽等蔬菜品尝，搅拌均匀，上桌！
以上是凉皮实践的介绍。通过这些介绍，希望能给大家带来更多的帮助和建议，因为凉皮不仅可以在外面买到，如果能看懂这些步骤，在家也能轻松完成。你可以在吃的时候做任何你想做的事。
微信扫码添加客服