菠萝是人们常吃的一种水果。它在各大超市均有销售。这种酸酸甜甜的水果深受人们的喜爱。然而，用这种水果做饭，你吃过吗？可能你会觉得很新奇，但是真的可以，而且味道还不错！你想试试吗？今天为大家简单介绍一下菠萝饭的做法！那么菠萝饭的制作方法要注意什么？
实践：
1、糯米提前一天用水浸泡，期间注意换水，保持糯米新鲜干净；
2. 将新鲜菠萝的顶部切开，用勺子小心取出里面的果肉和汁液，注意不要挖到；
3、糯米沥干后，加入适量果肉和汁液，搅拌均匀，加入冰糖3-4块，葡萄干适量，加入之前挖好的菠萝中；
4. 将菠萝放入蒸锅，将菠萝放入冷水中，过水加热，将蒸锅转中火蒸约30分钟，至糯米完全熟透。
吃之前上下混合。可以根据自己的喜好撒上适量的杏仁碎，增加口感。
市场上出售的菠萝有两种：有眼菠萝和无眼菠萝。
有眼睛的菠萝，意思是我们剥去皮后，可以清楚地看到有规律排列的黑色圆圈，是不能吃的。这个菠萝的皮是金黄色的，个头略小一些。有时可以透过皮闻到菠萝的甜味。内果肉金黄而甜美。这种带眼睛的菠萝很适合做菠萝饭，成品的味道很好；
所谓“无眼菠萝”，就是表皮下的黑眼圈比较小，切厚一点就可以去掉皮。这种菠萝皮更绿，个头大。里面的果肉颜色很浅，有酸味。不适合做菠萝饭。
菠萝饭也可以用米饭做，但味道稍差。也可以将糯米和大米按4：1的比例混合；
提前泡好的糯米蒸熟的时候就不用加水了。糯米会吸收菠萝溢出的汁液，口感会非常好。
挖菠萝杯的时候切不可用力过猛，尽量在周围多留果肉。因为菠萝加热后会变得很软，如果菠萝杯太薄，拿出来很容易碎；
在蒸制过程中，菠萝的顶部最容易受热。上层糯米成熟后，可以用筷子翻动下层糯米加热。这种循环操作可以减少蒸煮时间，保证糯米均匀成熟。
做菠萝饭有没有一种很新鲜有趣的感觉？这种米饭很受孩子们的欢迎。蒸熟后，香甜的口感往往让他们食欲大开。很多妈妈都试一试，这样就不用担心孩子吃东西了。
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