油菜，春、冬两季生长的蔬菜，以春季为主，深受很多朋友的喜爱，尤其是在春节期间。因为当时鱼肉太多，而这时候来了一道菜菜，毫不夸张的说，油菜籽一上桌，分分钟就灰飞烟灭。不过小油菜的做法也有很多，有炒菜，蚝油菜，还有接下来要介绍的平菇油菜的做法。
平菇和油菜的做法步骤
原料：
主料：上海青500g，平菇200g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、大蒜适量
步：
步骤 11. 清洗蔬菜并沥干。
练习第22步。将平菇洗净，撕成条状。
练习第33步。油锅烧热，放入蒜片爆裂。
练习第44步。加入青菜，翻炒至软，出水。
步骤 55. 加入平菇翻炒。
步骤 66. 加入蚝油和盐。
练习第77步，翻炒均匀。
练习第 88 步。用中火和小火煮至蔬菜变软，即可食用。
尖端：
1.我个人认为白蘑菇很适合和油菜一起炒，比如平菇、鸡腿菇等。
2、青菜正确清洗方法：将叶子分开，用清水冲洗1--2遍，然后用淡盐水浸泡去除残留农药，约5--10分钟。
其实平菇和油菜的制作步骤其实并不难。对于蔬菜的烹饪，你应该非常注意热量。油炸时间短了菜就不会熟，油炸时间长了菜又炸了，味道也不好。还有，蔬菜毕竟容易生虫子，所以农药是必不可少的，所以在炒油菜之前一定要仔细清洗，避免农药残留。
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