卷面的做法大家可能不是很熟悉。卷面的做法是最近出现的一道新菜。在我们的日常生活中并不常见。由于现代生活的飞速发展，人们追求更高的生活品质，于是我开始追求更高的食品标准。红烧面是很多人的追求之一。许多人在购买时不知道如何制作它们。一起来了解一下卷面的做法吧！
方法一：
（1）大米去掉沙子，洗净，用清水浸泡30分钟，磨成浆。切碎的泡菜瓜。将鸡蛋、淀粉和盐混合制成稀糊状。
(2) 热锅，加入肉末爆香油，再加入酸莱、盐（2克）、味精拌匀调味。煮熟后放入碗中，形成馅料。将花椒面和盐（3克）翻炒成盐和胡椒粉。
（3）使用无底圆桶，一端用细筛固定，侧面留一指粗的气孔；将另一端放入沸水锅中，舀一勺米浆在筛子上，刮平。盖上锅盖，蒸半分钟，取出放入抹上熟油的平底锅中，放入肉馅，卷成筒状，切成两段。
(4) 锅中放油，中火，至油温达到50%，将卷粉挂在蛋糊上，入油锅煎至微黄色，盛盘，加盐调味即可辣椒，然后吃掉。
方法二：
1. 将水倒入开着的锅中，煮沸。
2. 在蒸盘中加入适量米浆。适量是米浆刚好盖住蒸盘的底部。不要加太多，太稠容易开裂，影响口感。
3.水烧开后，将蒸盘放入锅中，记得轻轻晃动蒸盘，让米浆铺在盘底，放入锅后立即转动蒸盘，使米浆分布均匀，受热均匀。 （此时蒸盘“漂浮”在水面上。）
4. 盖上锅盖蒸2到3分钟。当粉丝从锅中冒出气泡时，就可以上桌了（气泡是因为粉丝从蒸盘中分离出来的）。
（不要蒸太久，否则粉丝会变硬，容易开裂。）
粉丝冷却后，轻轻刮掉两边，把它翻过来，把馅放在光滑的一面。 （当然，将冷却后的粉丝切成丝，就是传说中的“切粉丝”。）
以上内容为我们介绍了卷面的做法。相信大家都会喜欢吃这道菜的。也相信大家都能学会这道菜的做法。我们的面包卷更美味。
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