我们中的许多人可能对里脊肉的做法不太熟悉。里脊肉带给我们很多美味，也是老少皆宜的食物。每个人都喜欢吃，里脊肉的制作也很简单。如果你想学习里脊的做法，就让我们一起学习里脊的做法吧！
方法一：
主料：猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍兴酒15克，香油10克，酱油25克，醋25克，小葱5克，熟植物油750克（约50克），和1克精制盐。
实践：
1.里脊肉分批切成0.5厘米厚的片，用刀轻轻切开，换成骨牌放入碗中，加入5克绍兴酒和精盐揉匀，用25克湿拌匀淀粉和10克面粉备用。
2、酱油、白糖、绍兴酒、醋、湿淀粉15克、水25克制成糖醋酱备用。
3. 将煎锅调至中火，当植物油烧至60%（约150°C）时，将裹好的肉放入锅中煎1分钟。取出，等待油温升至 70% 高温（约 175°C）。 )，再煎1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱花，翻炒至香，将肉放入锅中，迅速将准备好的酱汁倒入锅中，转动将平底锅倒置，待肉汁均匀包裹在肉上后，将香油倒出平底锅，盛入盘中。
方法二：
猪里脊肉、洋葱、姜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉
实践：
1. 猪里脊肉切成1cm厚的片，用十字刀切成1cm宽2cm长的小块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌30分钟；
2. 蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和糊状物；
3.里脊块糊；
4. 用温油炸至外皮凝固后取出。当油温升至70%时，再次煎至金黄色
5 与盐和胡椒一起食用。
以上内容为我们介绍了里脊的整个食谱。相信大家听了之后都会特别想尝试一下。这种美味又营养的食物，我们每个人都可以吃。相信大家都会被他的美味所吸引，快去试试吧！
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