喜欢烘焙的朋友一定不要错过奶油芝士蛋糕的做法，又名芝士蛋糕。芝士蛋糕很受孩子们的欢迎。是以海绵蛋糕为基料，加工后将奶酪倒入海绵蛋糕中制成的蛋糕制品。芝士蛋糕既可以作为蛋糕，也可以作为甜点，越来越多的人喜欢自己制作奶油芝士蛋糕。
1. 将鸡蛋打入碗中；在室温下软化奶油以备后用。
2. 将高筋面粉、芝士粉、糖粉和泡打粉过筛备用。
3、将高熔点奶酪切成小方块；将干蓝莓和朗姆酒混合，浸泡至软，然后加入高熔点奶酪搅拌均匀备用。
4. 将过筛的粉料、盐和软化的奶油一起放入主锅，用打蛋器慢速打至奶油完全吸收。当面条颜色变白，质地更蓬松时，分3至4次加入全蛋液，继续慢速搅拌，每次搅拌至蛋液完全吸收后再加入蛋液.
5、待蛋液完全加入吸收后，继续慢速搅拌，直至面团湿润光滑。加入步骤3中的材料，搅拌均匀，完成蛋糕面团。
6. 将面条放入烤模至满约7分钟，放入预热好的烤箱，以180℃烘烤约25分钟，取出脱模。
为了保证蛋糕表面光滑，避免开裂，我在烤这个蛋糕的时候，用的是水浴法，烤盘里要装满水一起烤，等水干了再加水。如果你像我一样用慕斯模或者活底模，一定要用锡纸把底部包起来。
以上就是奶油芝士蛋糕做法的相关介绍。奶油芝士蛋糕有两种。一种是在烤箱里蒸和烤。蛋糕表面光滑细腻，食用前需要冷藏。 ;另一种是生奶油或奶油芝士和饼干的组合，可以直接冷藏至凝固，无需烘烤即可食用。
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