你对自制薯片了解多少？薯片可以说是老少皆宜的食物。许多人喜欢吃它们。不同的人喜欢不同口味的薯片。薯片确实给我们带来了太多的美味。很多人吃薯片。就是去超市买，其实可以自己做薯片，一起来了解一下自制薯片的做法吧。
练习一：
1、原料处理：选用大小均匀、无病虫害的马铃薯块，用水洗净，沥干，去除表皮，将马铃薯块切成1-2毫米厚的薄片，然后泡水洗去将土豆淀粉涂在片材表面，以免变质和发霉。
2、焯水：将薯片放入沸水中煮至半透明，熟而不软，捞出放入冷水中冷却，沥干表面水分，待用。
3.染色系统：将八角、胡椒、桂皮、孜然等调味料放入布袋中，煮沸30-40分钟。冷却后加入适量糖和盐，放入薯片，浸泡2小时左右。晾干后晾干。
4、油炸：先把锅里的食用植物油烧开，然后放入干薯片，边炒边翻动。当薯片膨胀，颜色微黄时，就可以出锅了。
方法二：
1.准备：70%土豆粉（过60目筛后，入锅炸香），14%辣椒粉（过60目筛后），10%芝麻粉，2%胡椒粉粉（入锅炒香备用），盐3%，糖1%。
2、配料混合：将上述原料与适量优质酱油混合制成辣味和湿性配料，然后放入成型模具中压制成各种形状的湿片，并擦干表面水分。
3、油炸：将香辣片放入沸腾的油锅中炸至表面微黄。
以上内容为我们介绍了自制薯片的做法。相信大家对薯片的做法都有具体的了解。我们确实可以自学薯片的做法，也可以根据自己的口味做出自己喜欢的。调味薯片，帮助我们度过这个炎热的夏天。
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