烤鸭是很多人的最爱。这种食物味道独特，食用对身体没有影响。吃烤鸭对增进食欲有很好的效果。不过，吃烤鸭的时候一定要注意适量。 , 这种食物热量比较高。太多的选择会导致肥胖。烤鸭的配方是什么？下面为大家详细介绍，让大家有所了解。
烤鸭食谱：
中药配方（单位：斤）——
八角2个，辛夷1.3个，白扣1.5个，山奈0.3个，陈皮1个，花椒0.1个，孜然3个，桂皮1个，草扣1个，香草1.5个，砂仁0.2个，丁香1个，高良姜0.5个，甘草1个，当归0.5个，孜然盐0.1，（共16斤，分包16包）-
注：每斤一袋，分16袋，每袋是100斤鸭子的量，每袋料可以用30斤水煮，分3次煮，10斤水40分钟，30分、20分钟分别煮，每次10斤水，煮熟后将三种材料混合搅拌均匀。 -
调味料、香料——
四宝味香素0.2-0.3斤，四宝鲜香宝0.2-0.3斤，盐3-3.5斤，山梨酸钾0.05斤，13香半袋，1斤生姜，花雕酒2瓶，四宝烧鸭膏0.2kg , 洋葱 1.5kg, 糖 0.8kg, Crisp Enhancer (No. 2 Fuli Phosphorus) 0.16kg, Chef Four Treasures HD-6 Flavor Enhancer 20g, Chef Four Treasures Best American 15克肉包王, Chef Four Treasures Rou 15克王相。 -
刷鸭皮（100斤用量）——
对烤鸭的配方有了一定的了解后，就可以按照上面的方法制作烤鸭了，但是每次烤鸭的量不能太多，要根据家里的人口来做，所以它可以一次吃掉。 , 如果吃不完，烤鸭的味道会在一夜之间改变。
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