我们的日常饮食对我们来说是很重要的，但是我们平时都是在外面买食物，这让我们很难满足自己的口味，而且有些食物还有一些食品添加剂，对身体特别有害，但是我们如果能掌握一些食物的话做法，可以让它变得特别好吃，吃起来会更有意义。其中，酸奶慕斯是一种我们可以在家制作的糕点。一起来了解一下酸奶慕斯吧。它是如何完成的。
酸奶慕斯的做法
【原材料】
酸奶500克、阿胶粉50克、鲜奶油1000克、果酱30克、蛋糕片2片、糖35克 [1]
【工艺】
1.提前打发奶油，打至60%
2. 用电磁炉加热水。将容器放入水中并加热
3、将500g酸奶倒入容器中，加热至50度
4. 酸奶中加入30g果酱，搅拌均匀，无颗粒出现
5.加入50g明胶粉搅拌均匀至无颗粒出现
酸奶慕斯[1]
6.将容器从锅中取出，放入冷水中冷却，冷却过程中需要搅拌
7. 将生奶油加入容器中，搅拌均匀
8. 将搅拌好的材料放入模具中，可分成多个容器，放入冰箱冷却。
9 蛋糕片切成比慕斯圈还小的片
10片吉利丁片浸泡在酸奶中直到变软，加入糖，然后在水中融化
11 脱模后可做表面装饰 [1]
评论
1、上述材料用量大，可以减少用量，做更多口味，外观也更好
2、加入奶油后尽量不要再加热，否则会出现气泡，影响慕斯状态和口感。
3 生奶油至 60%[1]
烘焙方法二
原材料
酸奶 (100g) 鲜奶油 (100g) 鱼鳔粉 (12g) 巧克力曲奇 (60g) 白砂糖 (40g)
柠檬汁 (2g) 冷水 (48g) 黄油 (45g)
工艺
慕斯环包锡箔固定
巧克力饼干碎，融化的黄油，加入饼干中搅拌均匀
酸奶慕斯
然后将混合好的饼干均匀的放入慕斯圈中，用压板压平底部，放入冰箱备用。
将鱼胶粉用冷水浸泡溶解
酸奶和白砂糖用糖加热后即可使用
生奶油
将酸奶倒入鲜奶油中搅拌均匀，然后加入柠檬汁搅拌均匀
将鱼胶粉浸泡溶解并溶解在水中，加入搅打好的奶油混合物中搅拌均匀。
酸奶慕斯糊混合好后，倒入事先准备好的慕斯圈中，放入冰箱等待凝固。
慕斯凝固后取出，在热毛巾周围敷一会，然后脱模装饰。
以上就是对酸奶慕斯做法的介绍。了解之后，我们知道他的做法很简单。只要掌握了制作工艺，在家也能做出美味的酸奶慕斯。酸奶的营养价值非常高，经常食用也有很好的补钙效果，会让整个酸奶慕斯的口感更加清新。
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