现在的年轻人大多不会做饭，有的还对食客要求很高。许多好吃的东西让食客垂涎三尺。但是，考虑到钱包的原因，他们一直没能做到。因此，有些人才刚刚开始制作自己的特色菜来治疗自己的腹部。酱油蒸鸡爪是一道制作简单、味道鲜美的传统菜肴。那么酱油蒸鸡爪的做法是什么？
原料：8只鸡爪。
调料：黑水豆豉20克、盐2克、白糖10克、黑胡椒少许、大蒜5片、姜3片、香油5毫升、木薯淀粉10克、生抽30毫升、米饭20毫升酒、适量植物油（煎炸用）
实践：
1、鸡爪洗净，把爪子的指甲剪掉，切成两块。
2.锅内放入适量开水。大火烧开后，将与姜片相连的鸡爪放入沸水中煮3分钟，捞出擦干水分。
3.锅中倒入一定量的植物油，中火烤至80%热，放入鸡爪，转小火，煎至肤色呈金黄色（约3分钟），捞出控干油。
4. 将炸好的鸡爪放入冰块和冷水中浸泡10分钟。
5. 提前准备好泡鸡爪的调料：盐、糖、香油、黑胡椒、黑水豆豉、蒜末、生抽、干淀粉、米酒拌匀。
6. 冷水浸泡后，将鸡爪放入调味料中腌制30分钟以上。 （浸泡时间越长越入味）
7.然后将鸡爪放入笼中，将汤包移入炒锅，大火煮30分钟。
暗示：
1.切腌鸡爪时，可以用专业剪刀剪去骨头，方便又不伤手。
2、炸鸡爪前，一定要把鸡爪表面的水擦掉，或者在太阳下晒干，否则会有溅油的危险。
看完以上制作过程，我坚信真正的食客已经行动起来了。喜欢特别美食的小伙伴们，一起来看看上面的酱油蒸鸡爪的做法吧。相信你也能做出令人垂涎的美味。不过在制作的过程中要注意不要一次做的太多，这道家常菜做起来很简单，但是放久了就不好吃了。
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