菠萝蜜是我们夏天常吃的新鲜水果，它含有多种维生素，可以增强我们的免疫力。鹅肉也是我们平时吃的一种肉类食品。鹅肉中含有丰富多彩的蛋白质，可以被人体消化吸收，但很多人讨厌鹅肉中的异味。菠萝蜜和鹅一起用油煮，可以用菠萝蜜的怪味去除鹅的异味，味道很好。下面将为大家介绍具体方法。
一、材料
主料：菠萝蜜150克，鹅肉适量
辅料：生姜50克，蛋清15克
调料：盐2克、醋15克、葱50克、大蒜2克、黄酒15克、香油5克、红辣椒50克、白糖10克、玉米粉10克、白胡椒2克、动物油（羊脂）75g
二、具体方法：
1. 将菠萝蜜切成片
2、将生姜放入酸醋中，用酸醋浸泡，然后取出，挤出酸醋汁
3. 鹅肉切块，加入蛋白质、淀粉、面粉拌匀
4. 葱切丝，蒜切末，胡椒剁碎
5. 将盐、糖、醋、麻油、白胡椒粉加入适量淀粉和面粉调成酱汁
6. 电饭煲中，倒入动物油，将鸭片煎熟后取出
7. 锅内放底油烧开，加入辣椒、蒜末、小葱、酸姜、鸭片，滴入黄酒和调味汁，加入菠萝蜜片，搅拌均匀即可上碟
看完了菠萝蜜炒鸭的详细做法，你们是不是想回来再试一试呢？菠萝蜜炒鸭适合夏季食用。因为菠萝蜜是夏季最新鲜的，所以炸鹅肉更鲜美多汁。肥胖的人可以买一些鸭腿在家做，以降低脂肪率。菠萝蜜炒鸭特别适合来做的顾客，可以增加菜肴的花哨风格。
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