说起凉面，很多人都喜欢。在这样吃面条的情况下，对人体没有太大的影响，而且吃面条可以很好的补充人体的动能，但是在吃面条的情况下，一定要注意掌握它的准备。很多人在做凉面的时候不知道怎么做凉面。那么成分就不难准备了。鸡蛋炒面的粉丝呢？
鸡蛋炒面爱好者的做法：
主料：鲜面条（标准面粉）（200g）
辅料：生鸡蛋（100g）油菜籽（100g）
调料：葱（10g）盐（3g）鸡精（1g）生抽（25g）食用油（50g）
加工技术
将生鸡蛋敲入碗中，用筷子松开，加入少量盐搅拌均匀，待用。
油菜籽洗净，切丝备用；将大葱洗净，切块备用。
将新鲜面条煮沸，用冷水冲洗干净，捞出，沥干水分，放凉。
锅内倒入适量食用油，加热至70%火，放入蛋液，炒熟，盛入碗中。
取另一个煎锅，倒入剩余的油，待70%热时，将切好的葱放入黄豆锅中。香味出来后，放入油菜丝、酱油、盐，炒熟后捞出。把蔬菜汁放在急冷上。汁煮开后，放入鲜面条，炒3分钟左右，直到蔬菜汁快干，鲜面条熟透。倒入生鸡蛋和白菜丝，搅拌均匀后装盘，即可食用。
暗示：
营养素
· 卡路里 (1167.93 kcal) · 维生素 b26 (0.01mg) · 蛋白质 (34.07 g) · 体脂 (62.51 g) · 泛酸 (0.04 mg) · 碳水化合物 (129.04 g) · 叶酸片 (13.10 mg) · 膳食纤维 (4.28g) 维生素 D (338.00mg) 维生素 B12 (0.70mg) 胡萝卜素 (626.00mg) 烟酸 (0.87mg) 维生素 B2 (0.62mg) 烟酸 (7.58mg) ) 维生素 C (37.70mg) 维生素 E (24.72mg) ) 钙 (217.06mg) 磷 (515.34mg) 钾 (785.61mg) 钠 (2896.51mg) 碘 (27.20mg) 镁 (196.03mg) ) 铁 (12.11mg) 锌 (4.15mg) 硒 (6.38mg) 铜 (0.71毫克）锰（3.46毫克）
了解了鸡蛋炒面爱好者的做法后，在家里做鸡蛋炒面的情况下，都可以按照上面的制作方法进行，但需要注意的是，以鸡蛋炒的总数而言做出来的面条，每次都饱饱的，没必要发育太多，生鸡蛋吃完会有一股腥味，这个要注意了。
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