我国物产丰富，资源丰富。在我国，每个地区都有自己的特色。北方人的饮食结构清淡甜而不腻，大胆的东北男人喜欢吃的菜当然是粗犷大胆，东北的炭火烧烤也很有名。那么，东北地区烧烤的腌制方法是什么？下面，我实际上可能会破译一些肉类是如何保存的。
如何在烤肉串上腌制鸡翅和鸡腿
(1)
原料：鸡腿、葱、姜、蒜、八角、麻椒、八角、酱油、盐、糖、米酒、黑醋的组合。
制作方法：将鸡腿切成两段，放入海碗中，加入调味料腌制6-12小时，滚1-2次。
可以在前一天晚上腌制，第二天烘烤。
然后将烤箱温度调整到 400-425F？在烤盘上铺上铝铂，
烤18分钟，关掉电源，等待1-2分钟取出。
鸡肉也是用同样的方法烤的。
(2)
主料很多鸡翅，文中调料以8为例
1茶匙纯蜂蜜
调味盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、五香粉1/3茶匙、鸡精1/3茶匙、姜水1茶匙、生抽11茶匙（或根
根据自己的口味）
做法1、将鸡大腿放入碗中，加入调味料，用筷子搅拌
2. 把猪皮朝上的鸡腿放在烤肉架上（不用放在锅里，以防烤串的时候出油了）
3. 用串烧，烤23-24分钟，中间每隔5-6分钟取出鸡腿，涂上纯蜂蜜
(3)
将麻椒、八角和盐干炒片刻，取出盐抹在鸡翅或鸡腿上，鸡翅5小时，鸡腿3小时。
放在加热到350度的炉子里，烤3个小时，经常想到，你要闻一闻，翻个身，
表皮终于烤脆了。
上一篇文章以如何腌制鸡翅为例，实际描述了东北烤肉的腌制方法。由于东北地区口味重，大家在腌制的整个过程中要注意调味品的应用，而且腌制烧烤的时间比较长。在腌制的情况下，记得把这些肉放在电冰箱里，防止肉制品因室温过高而发霉。
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