鱼是一种营养丰富的日常生活用品。很适合小伙伴们在正常情况下一起尝试应用，家里的鱼用方法也很多，比如蒸鲈鱼，毛血旺。用鲜美的鱼做汤，味道和做法都很简单，接下来就给大家详细介绍一下豆瓣粉丝的做法。
一般实践
主料：鲜鱼辅料：青椒、小辣椒、
调料：葱、姜、蒜、盐、白砂糖、麻椒、味精、郫县豆瓣酱、糯米粉
制作
去除鱼的鳞片、鳃和五个内脏，清洗干净。用小刀在鱼身两面划开，抹少许盐，将葱切碎，葱姜切碎，郫县豆瓣酱切碎；锅里加点油，烧到60%，放入鱼。待两面煎至淡黄色时，用炒勺把鱼放在锅边。加入豆瓣酱、葱姜和红葱头炒香。油亮红色时，加入生鲜榨汁，然后将鱼放入汤中，盖上盖子，用文火炖五分钟左右（整个烹调过程中加入白糖）直到鱼入味好，把鱼放在盘子里。锅里的酱汁用水和淀粉加厚。当酱汁浓稠明亮时，加入醋和葱搅拌，然后将酱汁倒在鱼身上。
在家中的常见做法
原料：
鲈鱼1条、郫县豆瓣膜2汤匙、姜沫适量、蒜茸2片、小米辣2片、韭菜少许、白糖少许（约3克）、黄酒1汤匙、醋1汤匙，油适量
过程：
1 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，擦血备用，姜蒜末，郫县豆瓣酱剁碎
2 锅里烧开水，放入鲈鱼水再烧开，就可以把鱼捞出来备用
3 锅里烧少许油，加入切碎的郫县豆瓣酱，炒至变成辣椒油
4 加入姜末和蒜末，翻炒出香味，如果有大骨头汤，加入大骨头汤，如果没有大骨头汤，加入一碗冷水。
5 加入少量白糖，放入米酒，再倒入醋（其实醋也可以在类似的一端加入，醋的香气更浓，我不喜欢太酸，只要你想保存少量的冰醋酸），所以之前添加了）
6 味噌汤煮沸后，放入鱼，煮约15分钟，视鱼的大小而定。由于鱼没有炸过，学会放下后就不用滚了，翻到一半就行了。
在以上文章的内容中，来豆瓣的粉丝们掌握的做法其实还是比较简单的。在日常生活中，制作它只需要很少的时间。大家快来试试吧。再来看看这款简单的家常豆瓣电影鱼，味道也很不错。
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