其实很多人都知道鲫鱼的功效。草鱼的使用价值非常丰富，而且它的钙成分也非常丰富。特别适合煲汤，尤其是牛奶鲫鱼汤。下面我们来了解一下牛奶鲫鱼汤的做法。
练习一
食品原料
3条河草鱼、200克熏笋、2盒盒装豆腐、200克鲜香菇。调料：特油50克、生姜5克、大蒜5克、洋葱5克、泡椒3克、鸡精15克、味精20克、白胡椒3克、20克米酒。
实践
1、将熏笋切成棱柱，将盒装豆腐一分为七，将鲜香菇一分为二，洗净，放入石锅中备用。
2、葱姜切成片，大葱和泡椒切成“马耳朵”状。
3. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，入锅炸至两面呈橙黄色，捞出。
4.炒锅易上火，烧热油，放入葱姜片、大葱、泡椒，炒香。将高汤混合，放入鲫鱼、鸡精、味精、米酒、白胡椒粉，煮沸，除去所有白色泡沫，倒入锅中，上台。
练习二
食品原料
活草鱼2条或鲷鱼1条（重约600克）、蒜末30克、葱花50克、姜末、酱油、糖、醋各10克，绍兴酒25克，淀粉15克和面粉、精盐2克、豆瓣酱40克、骨汤300克、熟菜油500克（约150克）
实践
1. 将鱼洗净，在鱼身两面切几刀（靠近鱼骨的深处），抹上绍兴酒和盐。
2.在炉子上加热烹饪锅，将油加热至70％热，将鱼稍微煎一下。锅内留油75克，放入丹县的豆瓣酱、姜末、蒜末，炒至油亮红色，放入鱼骨汤，移至文火，加酱油，糖，精盐，和鱼一起煮，装盘。
3.将原锅放在炉火上，用湿淀粉勾芡，淋上醋，撒上青葱，淋在鱼上即可上桌。注意：一定要用新鲜的草鱼或鲷鱼为原料。烹调时腌料要深，使鱼肉粘在腌料上，入味。
食物特性
色泽鲜艳，肉质鲜嫩，味鲜浓，微酸甜。
以上文章为大家详细讲解了牛奶鲫鱼汤的做法。我坚信大家已经有了比较基本的认识。因此，它适用于普通的日常生活。事实上，他们中的大多数都需要滋养和保持健康。人体是最好的。
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