为了让我们的饮食越来越多样化，增强我们对食材的神秘感，我们需要对食材进行有效的搭配，掌握一些食材的做法。其实食材的制作过程是比较灵活多变的，蒜蓉黄是我们日常生活中经常尝到的一种家常炒菜。一般我们都是炒着吃，但是炒蒜苗会让很多人觉得味道单一。味道越来越鲜美，营养也会很丰富，那么蒜苗炒香肠的做法是什么？
蒜苗炒香肠的做法
主要成分
4根香肠，1个黄蒜
辅助材料
姜1片、大蒜2瓣、朝天椒1个、色拉油1茶匙、盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、酱油1/2茶匙、酒1茶匙
实践
1、将黄蒜切成斜片，将蒜与白、青分开；将大蒜切成薄片；将生姜切成棱形切片；将辣椒切成片；香肠在沸水中煮2分钟，放凉后切成片备用
2. 锅中倒入色拉油烧热，爆香方法一的大蒜、姜片、辣椒片，加入方法一的香肠片炒香，再加入方法一的蒜白部分，倒在酒上。然后加入盐腌鸡精和酱油调味，最后加入方法1的蒜青部分，搅拌均匀。
烹调方法
1.黄蒜不易熟，一定要开水焯一下。在有水的情况下，可以放适量的油，以保证大蒜的颜色呈黄色。就炒水而言，时间不宜过长，烹调过软，黄蒜不香。
2.如果最后发现黄蒜还是比较生的，可以加入米酒翻炒，也可以加一点骨汤或者水炖一下，但是不能加太多水。更好。大蒜坏了也没关系。
3、如果担心腊肠亚硝酸钠过多，可以先蒸一下，把蒸过的水扔掉，再用来炒，亚硝酸钠就会去掉很多！
营养成分
卡路里：2891.2 卡路里，钠：11570 毫克，钾：3745 毫克，胡萝卜素：3280 毫克，磷：1330 毫克，维生素 D：548 毫克，镁：432 毫克
很多人在掌握了如何用蒜苗制作香肠后，就可以掌握一种食物制作方法了。确实是这样。蒜苗炒腊肠制作起来非常简单，即使在忙碌的工作中也能吃上十多分钟。分分钟做一道美味的家常炒菜，提供我们身体所需的营养，是人生最幸福的事。
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