牛肉和羊肉是营养含量很高的肉制品，风干牛肉也是人们喜爱的小吃。风干牛肉被称为广袤草原的肉黄金。这种营养含量高的小食品在大家的零食篮里很受欢迎。不过大家吃的风干牛肉大部分都是从商场买的，而且大部分都含有防腐剂。很多人都想要一份健康的风干牛肉，所以他们经常会询问一些关于风干牛肉的建议。 ?
先把牛羊肉切成片，放盐放入冰箱腌制10分钟以上。锅烧热，加少许油（可以加少许香油），放入嫩牛肉，翻炒。加入料酒，一茶匙生抽，一勺生抽。加入干辣椒，翻炒，加入姜粉，翻炒，加入五香粉，翻炒，加入五香粉，翻炒，快出锅时加入辣椒面，炒至水干即可香，牛羊肉呈暗红色，关火。撒上一把香喷喷的白芝麻，搅拌，煮熟。
注意：
1.我一直用牛筋炒，切成5mm厚的片。
2.这种情况下，我立马用了麻椒，终于到锅了，加了些辣椒面。
3.建议大家用炒锅炒。加入调味料后，很容易粘锅。
原方在这里：牛羊肉买回来进行解法，和平时实际操作一样，但是牛羊肉我没有焯过，不知道能不能焯一下.自然是需要加点油，油多少就看自己肉的多少了。但是一定要注意一点火，一点小心。这样一来，就不会轻易出现在厨房油烟机这种麻辣不可控的“情况”了。而且牛羊肉会更好吃。将干辣椒和一部分芝麻辣椒（2/3）放入不太热的锅中。如果觉得有香味，就加入牛羊肉，或者先放牛羊肉，慢慢散去。然后我放姜粉、十三香、糖、盐。然后放1/3的麻椒，把牛羊肉炒至水分完全干透（达到你想要的水分），注意不要糊底。
如果你发现风干牛肉是自制的，自己尝一尝，你会发现它是一种提神醒脑的特色食品！这种风干牛肉比从商场买的风干牛肉好吃多了。不如自己尝试一下，这样既可以给孩子增添一份精致清爽的小食，又可以在邀请朋友来家时炫耀一番。
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