许多年轻人喜欢在食堂吃饭。除了性价比高，最重要的是可以吃很多海鲜，在家自己做比较不方便。一般食堂都有蒜蓉干贝，很少有蒜蓉蒸鲍鱼。蒜蓉蒸鲍鱼不仅鲜美可口，而且营养丰富，制作工艺简单。
蒜蓉蒸鲍鱼
原料：鲍鱼8只、大蒜5瓣、小葱2根、尖椒一个半、海鲜酱油、食用油、糖各少许
蒜蓉蒸鲍鱼
1.用小软刷清洁鲍鱼的外壳。
2. 用刀将鲍鱼肉沿壳内腔挖开，去除内脏。
3、将肠衣和捞出的鲍鱼肉再次清洗干净，在鲍鱼肉表面切花刀，大概深一半就可以了。
4. 将大蒜、青葱和辣椒切成硬块。
5. 锅里放油，放入一半大蒜爆香，加入海鲜酱油和少量白糖调成调味酱。
6. 鲍鱼入壳，淋上调味汁，放在沸腾的镬上，蒸6-8分钟。
7. 蒸好后，将鲍鱼捞出，在鲍鱼表面撒上切碎的韭菜、辣椒末和剩余的大蒜。
8. 烧一勺油，趁热浇在每只鲍鱼上。
特殊食物小贴士
1. 青椒是青椒，只是为了美观，比较辣。
2.鲍鱼的蒸制时间视大小而定。中间6-8分钟就足够了。如果时间太长，味道会不好。
蒜茸蒸鲍鱼鲜美可口。蒜末可以去除鲍鱼的腥味，增强鲍鱼的新鲜度。很多人都喜欢吃。由于鲍鱼比较不方便处理，喜欢这道家常菜的人不必感到不便，因为它的味道很好。在制作蒜蓉蒸鲍鱼的情况下，一定要注意在采摘鲍鱼肉的时候，门把手是不需要刮花的。
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