黄芩芩具有利尿消肿、健胃、消食、健脾之功效。今天就给大家介绍一下这道美味的红烧黄麻鱼丁。一起来看看红烧黄麻辣鱼丁怎么做的这么好吃吧！
黄辣丁，有的地区叫黄腊丁、黄鸭叫、黄临烈、黄骨鱼，都指它。它有一种略带黄色的色调，很容易区分。黄麻丁的肉质很好吃，价格也不贵，营养成分比较高。
红烧黄辣丁
原材料：
黄辣切丁、葱、姜、蒜、盐、糖、黄酒、酱油、木薯淀粉、植物油。
如何：
1、黄辣丁洗净后，用米酒和盐腌20分钟。
2. 洋葱和大蒜切碎备用。
3. 将黄色的麻辣丁炸至呈橙色，捞起。
4. 锅中油烧热，加入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入黄麻辣丁，煮黄酒和酱油。
6. 放水，加盐和糖调味，用文火炖至鱼入味。
7. 大火将酱汁勾芡即可上桌。
附：
1.黄辣切丁宜鲜食。
2. 淹鱼的时间可以更长。
其实各种淡水鱼都适合黄椒，比较灵活。但尽量不要让它太重，以免掩盖自己的香味。
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