每个人都非常喜欢猪肘。虽然吃起来很油，但是很多朋友都觉得很香，味道很好，感觉肥而不腻，一起来了解一下最纯的做法，那下一篇内容就不来介绍一下有压力的炖肘子的方法了炊具。
(1)酱肘的做法：
1、猪蹄洗净，放入姜、蒜和少量盐，放入锅中高压压至基本熟。
2. 拔出骨头
3. 将葱、蒜、芝麻、花椒出锅露香，加入老冰糖、酱油、盐、高良姜、肉豆蔻，放入猪蹄，加入刚刚煮好的猪蹄汤，这样汤就没有通过猪肘。去做就对了。
4. 煮沸后用小火煨入味。
5.当酱汁只剩下少量工作时，宣火
6. 提前准备一个牢固的新食品包装袋。猪蹄凉后放入包装袋中，将剩余的汁液倒入猪蹄中间。
7.这个过程很重要。就是把猪蹄夹在包装袋里，直到压不住，然后扣紧密封袋。
8.放入冷冻室，一段时间后取出，切成片
梅州弯头的做法
原材料：
猪肘、大雪山黄豆、葱、绍兴酒、姜、四川盐。
制作方法：
猪肘刮去洗净，沿骨缝切开，放入火锅中煮透，捞出去肘骨，放入盛有猪骨的石锅，加入煮好的牛肉汤，一次装满，放葱段、姜、绍酒在炉子上烧开；豌豆洗净，放入沸腾的石锅中，盖紧，小火慢炖3小时左右，用筷子轻轻戳到皮和肉烂，吃四川盐和汤的时候收起来豆子被舀进碗里，配上酱油。
特征：
酱汁呈乳白色，雪豆粉呈白色，猪脚烂烂，松软可口，原生态，香气四溢。
在以上文章的内容中，掌握高压锅炖肘子的做法。做法其实比较简单。制作美味可口的种子只需要很少的时间。有兴趣的朋友赶紧试试吧。来吧，好吃又好吃的猪蹄是怎么做出来的？
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