兔肉味道很好。日常生活中，兔肉有很好的补气血作用。很适合很多体弱的朋友吃，但是孕妇不能吃兔肉。很多小伙伴可能对小兔肉的做法不是很熟悉。下一篇的内容更理性的了解辣椒兔的做法。
主料：兔肉300g
辅料：蛋清30克、辣椒200克、朝天椒100克（红、尖、干）、山椒50克
调料：食用油30克，香油5克，黄酒10克，白糖5克，米醋5克，木薯淀粉5克（糙米）10克，盐3克，3克鸡精 5克 生姜 适量
奶奶的辣椒兔：
1. 兔肉洗净切小块，加入盐、米酒、蛋清、木薯淀粉拌匀；
2.辣椒和尖椒去蒂，去籽切小块；
3.生姜和山椒切成小方块；
4. 将锅内的油加热至40%热，放入兔肉丁淋上油，找到控油补水；
5. 锅内留底油，加入辣椒丁和尖椒丁翻炒片刻，然后加入姜丁和山椒丁炒香，加入兔肉丁，加入米酒，白糖，米醋和鸡精翻炒均匀。淋上芝麻油。
配方实践：
提前准备食物兔肉：切成小块后清理干净
兔肉在热水中焯一下，以去除血液。焯水后加入生姜、米酒、麻椒，去除鱼腥味。
. 焯过的兔肉加入姜、蒜、米酒、藤椒、生鸡蛋、盐，然后蘸酱
将木薯淀粉放入水中，拌入兔肉中
油烧开后，倒入兔肉煮熟。大约两三分钟后，香味露出来后，将兔肉捞起盛盘，锅内留适量油。
锅内再抹油，倒入蒜、姜、青椒、藤椒，炒香。
.锅里放水，倒入兔肉，煮至兔肉熟透，辣椒香。
加入适量盐后，将辣椒兔煮熟。
在文章的内容中，我们已经掌握了来辣椒兔的方法。其实我们只需要挑选上好的兔肉，放入锅中调味即可。简单的加工可以做出美味可口的辣椒兔。小伙伴们快来一起试试吧！
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