紫薯是蓝紫色的，看起来和红薯很像，但是大家会发现紫薯的颜色很紫，吃起来有点像红薯，但又不太一样。制作紫薯的方法有很多。种类繁多，有紫薯煲汤、紫薯煮蔬菜等。接下来，了解一下紫薯银耳粥的做法。
原料
紫薯：1个；银耳：适量；
老冰糖：合适；
紫薯银耳汤
1
将银耳在冷水中上下浸泡1小时，直到银耳变得松散并充分伸展
2
紫薯去皮切小福
3
银耳泡好后，洗去灰尘等小残渣，然后掰成小块（大小其实是任意的。我习惯把银耳撕成小块，不仅很容易煮，而且喝起来也方便。我平时都是用来喝水的，所以不会很破）
4
将银耳放入汤锅中，放入水，大火煮开后小火炖1小时（水可以多加，一定要一次灌满。一定要小火炖至把胶原蛋白纤维煮出来，赶紧用火，这样的话，银耳即使在水里炖也不会腐烂）
5
1小时后，银耳已经煮得比较软了，加入紫薯和老冰糖，再煮45分钟。直到紫薯煮熟，酱汁浓稠（老冰糖的用量根据自己的口味调整，晚上喝的话不用放太多）
在以上文章的内容中，我们对来紫薯银耳粥的做法进行了详细的掌握。方法和生产过程非常简单。紫薯银耳莲子汤很容易搭配。好用，朋友们可以来来去去试试。
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