小时候，我和奶奶一起下山寻找玉倩。那时，我不知道它的确切名称，也不知道玉倩的营养价值是什么。这只是为了好玩。那个时候，我们想找一个或者一篮子榆钱是非常非常容易的。山顶那么多，它的营养成分真的有大家说的那么高吗？
榆钱币是榆树的种子。它以形似古钱币的圆而细而闻名，又因是“余钱”的正音读音，吃了榆钱后称为“余钱”。当风轻轻吹过第一缕翠绿的时候，金色的榆钱散落在树梢上，大家趁着它们嫩嫩的时候挑选出来，做出人间百态的美味。
榆钱的营养成分很高。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克、蛋白质3.8克、体脂肪1克、膳食纤维1.3克、矿物质3.5克、钙280毫克、磷100毫克、22 mg铁、维生素b21、B2各0.1mg、维生素b31.4mg等。玉前的铜含量是西兰花的11倍，番茄的50倍。
榆钱也是防病保健的灵丹妙药。玉倩具有清寒利湿的作用，主要用于治疗女性白带增多，小儿下疳积聚。中医认为，多吃榆树可以促进消化，预防便秘。
榆钱吃法有很多种：
一是生吃。将新鲜采摘的榆钱洗净，加白糖，口感嫩滑，香甜酥脆，别有风味。如果喜欢吃咸的食物，可以加入盐、酱油、米醋、油辣椒、大葱、香菜等调味料。
二是粥。将小葱或蒜苗炒熟后，加水煮沸，用大米或小米煮粥，大米煮熟后放入洗净的榆钱，再煮5-8分钟，加入适量调味即可食用。玉千粥吃起来滑滑香，味无穷。宋代大文豪欧阳修吃完玉倩粥后，留下一首诗“杯盘面粥春寒，玉倩下台球”。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，与面条或白面粉拌成窝头，入筐蒸30分钟即可食用。或者将洗净的榆钱与小麦粉混合，搅拌均匀，立即煮熟，然后加入调味料。
四是做馅。榆钱洗净切碎，加入鲜虾、肉或生鸡蛋搅拌均匀，包饺子、包子、卷煎饼和水果，味道鲜美可口。
榆钱还具有以下功能：
1.健脾胃。玉前果含有维生素b3、抗坏血酸等酸性物质。此外，它还含有大量的碳酸盐，可以健胃，治疗食欲不振。
2.清热解毒，安神助眠。玉前果含有大量水分、维生素b3、抗坏血酸和碳酸盐，其中钙、磷含量丰富、色彩丰富，具有清热解毒、安神助眠的功效，可治疗神经衰弱和失眠。 .
3、驱虫消肿。玉前果中的维生素b3和种子油具有清热解火、消虫消肿的作用，可杀灭多种人体寄生虫。此外，玉倩还可以根据泻药消肿。
4、化痰止咳。玉前辛味入肺经，能清肺润肺，减轻肺气亏虚。
看完以上，我坚信你已经对玉倩的营养价值有了一定的把握。的确，玉倩的营养成分还是很高的。所以，如果标准允许的话，还是建议你早点吃一些玉倩。毕竟不是很贵，对人体也极为有益。你怎么看？小编舍不得走出乡愁，想念家里山坡上的这些榆钱。
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