每一次来到新年的情况下，家中一直会蒸一些发糕，黏糊糊的发糕代表着和和美美，可是蒸发糕也是注重一定的方式 和方法的。如果把握不太好方式 ，蒸出去的发糕味淡，并且样子也不好看。一般家中的老年人都了解发糕的做法，下边我们也来学习培训一下发糕的做法。
主要材料
小米面
棒子面
面筋粉
面筋粉
蓝莓干
红枣干
辅材
温开水
作法流程
1. 将小米面 棒子面混和为４：面筋粉１,酿酒酵母用温开水化掉和入粉中成厚面糊糊状（一定要厚，难以乱倒出去的觉得，要不然蒸出去正中间会较为粘）；
2. 将面糊糊倒进硅橡胶模中，一半就行；
3. 盖上盖儿，放溫暖处，发醇到二倍大；
4. 洒上坚果如蓝莓干、红枣干，火灾30分钟。
5. 取下凉后出模就可以。
以上便是发糕的做法，做为我国的传统式特点，早已做为了传统式的历史文化遗产。发糕的关键环节也关键取决于2个一部分。第一个一部分便是小麦面粉的发醇，溫度要适合，次之便是在蒸的全过程中，時间一定要充裕，要是把握好这个方面就可以制做出美味可口的发糕了。
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