夏天到了。我们也不喜欢吃一些热菜，我们都喜欢吃一些凉菜，黄花菜就是其中之一。它通常是用干黄花菜做凉菜，但很多人从来没有吃过干黄花菜，甚至没有见过它。事实上，它是一种对我们人体影响非常大的食物。只需解释干黄花菜的粉丝是怎么做的。
冷色拉黄花菜
原料
干黄花菜适量丝瓜适量胡萝卜适量大蒜适量生抽适量盐适量
实践
将金针洗净，用沸水浸泡。
将大蒜压扁并切碎。将丝瓜和胡萝卜切成丝。
将丝瓜和胡萝卜加盐片刻。
锅里放水烧开，加入泡好的金针，烧开。
将煮好的金针捞出沥干，待凉，然后挤掉多余的水分。
将腌好的丝瓜和胡萝卜放在金针上，然后加入大蒜、生抽和香油。
翻转平底锅。
金针红烧猪手
原料
1：猪脚
2：干黄花菜上下2两
3：1个生菜，一小把大蒜
4：姜片、八角、8分、高良姜、砂仁、生抽、生抽、酒、糖
实践
1：将晒干的黄花菜提前浸泡一小时。
2：用小刀刮去爪子的皮肤，去除细毛。锅里放水，爪子焯水，去血，清洗干净
3：热锅下油，放糖和糖色（由于家里老人家，我的是麦芽糖醇，炸的是淡黄色的）
4：炒糖放入水，加入所有调料，蒜头，生抽，生抽，麦芽糖醇，放入爪子中小火炖（如果是小蹄子的话，应该是半小时左右）
5：煮一个半小时后，加入金针再煮一个小时
6：酱汁浓稠的时候差不多，把汁倒在皮和肉上，最后大火收汁，开锅。
以上是干黄花菜爱好者的做法。修行并没有我们想象的那么难。它只需要很多简单的过程即可完成。炎炎夏日，大部分人都不想干了，赶快学学黄花菜粉丝的做法吧，这么简单的方法，很划算。
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