水豆腐是我国不可缺少的食物。水豆腐是经过数千年进化而来的美味佳肴。豆腐的营养成分非常高，是餐桌上最常见的一道菜。水豆腐的烹调方法比较专业。水豆腐的烹调方法有很多种。红烧豆腐是一种很特别的水豆腐烹调方法。下面我们来详细讨论一下红烧豆腐的过程。
米豆腐，黄润鲜亮，香滑嫩滑。它是由原始的新籼米制成，浸泡煮沸，然后倒入石灰浆或食用纯碱中凝聚而成。好米豆腐一定要用好米、山泉水，而且一定要用新鲜的青柠粉，加得太多或太多。至少会影响口感。
做原料
1、主料：米豆腐一张，半肥半猪瘦肉两两，小辣椒适量。
2、佐料：郫县豆瓣酱、黄酒、大葱、宫保鸡丁、生菜适量。
生产工艺
1. 米豆腐切块，用盐水浸泡。
2. 肉剁碎，小辣椒剁碎备用。
3.锅烧开，油烧至50%，学会放下肉末，炒熟，然后加入郫县豆瓣酱，黄酒，宫保鸡丁，翻炒至香，加一一杯水，煮成辣汁。
4. 放入米豆腐煮十分钟。温馨提示：米豆腐煮太久会变成婴儿米粉，煮少了会变味。
5.直到七八分钟，撒上葱花，起锅时加入芹菜叶，即可上桌。
从上面的详细介绍来看，红烧豆腐的做法很简单，基本上不会花太多时间做，而且味道比其他水豆腐菜好吃，适合老人等差距较大的人牙齿拿它。最后提醒大家，水豆腐买后要尽快做好，防止水豆腐变酸。
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