随着生活水平的逐渐提高，大家的饮食水平也在逐渐提高，一些植物油含量高的食材也经常摆在大家的餐桌上。每个在酒肉中行走已久的人，有时都喜欢吃一顿新鲜的素餐，于是一些酸菜就成了他们最喜欢的凉拌菜。有些人想尝试自己做一些酸菜，白菜成了他们的首选，但是如何让白菜泡菜更好吃呢？大白菜泡菜的做法。
主要原材料：
3个卷心菜，2个萝卜
调味料：
半包辣椒面、5根洋葱、约2茶匙姜泥、约1杯蒜末、1茶匙糖
实践：
1. 将白菜切成中小块，用加盐的小水泡半天左右，（泡软）
2.肉布切丝，葱切条
3. 将白菜倒入大盆中沥干，加入萝卜条、大葱、姜泥、蒜末、糖和辣椒面。
4. 将罐头密封好，放入冰箱冷藏一晚左右（出水），吃的时候取出一些。注意不要沾冷水。
笔记：
1、冬天一定要放冰箱里放一整天左右，也就是放完水量。
2.辣椒面是日本特制的，中国台湾没有，但是可以邮寄
3、酸菜可以做酸菜面、酸菜火锅、酸菜饺子。
在炎热的夏日，人们往往对食物和饮料的组合产生了胃口。此刻，来一盘新鲜爽口的酸菜，让你忘记这些油腻的食物组合。其他使用酸菜作为补充的餐厅使其更加美味。买个白菜尝尝，可以尝到很多特色菜！
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