其实在日常生活中，大家对墨鱼并不陌生，它也是海鲜的一种，营养成分也很高，所以经常可以在餐厅品尝到。下面就一起来看看红烧墨鱼的做法吧。
练习一
红烧墨鱼原料：墨鱼400克，熟火腿片45克，烟熏笋片20克（切成小块），香菇片20克，菜心60克，小葱10克，红枣5克姜片、黄酒10克、盐5克、酱油5克、水豆粉15克、香油3克、酸菜鱼火锅200克、猪油70克、1克鸡精。
炖墨鱼的做法：
1) 将墨鱼切大片，用热水冲洗，去除碱味，然后与酸菜鱼一起在火锅中炖。将油菜心放在一锅开水里稍微烫一下，直到破碎捞起。
2) 把炒锅放在炉火上，加少许油煮至40%热，加入姜和大葱炒香，加入酸菜和鱼火锅烧开，捞起姜和大葱，加入香肠，熏笋，菌类，盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，菜心调味，捞起装盘，再加入墨鱼煮熟即可片刻，捞起放在盘子上，用自来水、黄豆粉、水淀粉勾芡，加入香油推匀，淋在盘子上即可食用。
练习二
原料
鲜墨鱼盘1000克、带皮五花肉50克、芋头80克、红葱头、蒜头、姜片、日式照烧酱、酱油、肉酱、生抽、盐、糖、葱头、姜水和酒是合适的
实践
1、把墨鱼板上的塑料薄膜撕掉，切十字刀，换成小片备用。把五花肉和芋头换成小块。墨鱼盘，五花肉在水中。
2.锅里放车油，用姜蒜片炒锅，下入墨鱼和五花肉，加入汤料和调味料，煮沸后移入高压锅压8分钟，然后倒回原来的锅里炒糖色。
3. 把芋头炸熟，放入砂锅，然后加入炸好的五花肉和墨鱼盘。加热后撒上香葱，和大蒜一起食用。
以上文章为大家详细讲解了红烧墨鱼的做法。我坚信大家已经有了比较基本的认识。因此，在正常的日常生活中，如果你喜欢它，你还是要在家里做。更让人放心。
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