莲藕排骨汤是我们汉族的一道名菜。基本上，家庭中的每个人都可以做到。莲藕排骨汤是湖北省著名的特色小吃。我们湖北人不仅喜欢喝粥，还喜欢熬粥。汤和莲藕排骨汤一样，很简单，做起来也比较好吃，但适合孕妇过早用莲藕排骨汤。把莲藕排骨汤的做法交给大家。
1. 排骨一斤半，切段，开水焯一下，捞出；藕两斤（九孔藕），切成小块或条，用刀捣碎；全部生姜，用刀拍碎；大约20个芝麻辣椒； 21茶匙米酒；适量的盐
2.准备步骤这是红花莲藕。边上有九个孔，对吧？这种莲藕在软炖时被认为是粉嫩的。先用炖锅中火炖40分钟，或高压锅高压炖20分钟，然后放入排骨，大火煮开，拍去白色的泡沫，然后加入米酒，麻椒，还有姜。煮沸后，炖一小时，加盐再炖一小时。
3、营养成分：排骨——排骨中除了蛋白质、体脂和维生素外，还含有大量的碳酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为儿童和老人提供优质蛋白质。莲藕——连藕，又名莲藕，味甘而脆，非常好吃，可生可熟，功效和效果都很高，老少妇儿皆宜，弱者。
其实这汤的菜谱还是很多的。要想做出湖北人的味道，就得跟湖北人学做汤，但是我们正常做的时候，就很好吃。我们可以根据自己的喜好添加一些自己喜欢的调味品。我想多吃点。
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