喜欢吃川菜的人有很多，因为川菜属于比较辣的食物，有些人吃辣只是为了刺激，吃的时候会出很多汗，这个时候会觉得很不舒服。很酷，在很多餐馆里，我们经常看到川菜，也有人更喜欢吃川菜。下面我就给大家介绍一份糖醋排骨的川菜食谱，做法简单易做。
1.川菜糖醋排骨原料：排骨760克。川菜糖醋排骨：生姜2片，葱4片，八角2片。四川糖醋排骨调料：米酒2汤匙、醋3汤匙、白糖4汤匙、酱油3汤匙、水100克。
2.川菜糖醋排骨做法 将排骨切成1寸左右的段，放入沸水中煮2-3分钟左右。焯排排骨时要提前准备好辅料。排骨煮熟后捞出洗净。将炒锅清洗干净，放入约800克水，煮沸，加入辅料，煮2分钟。然后放入排骨和1汤匙米酒。当它再次沸腾时，转小火炖40分钟。
3、煮排骨时，用1汤匙米酒、糖、醋、酱油和100克水调成糖醋酱。排骨煮40分钟左右后，倒入糖醋汁，大火煮开，再炖。如果有石锅，把排骨转移到石锅里煮，实际效果更好。不需要加热酱汁，只需炖至酱汁变稠即可。除了蛋白质、人体脂肪和维生素，排骨还含有大量的碳酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可为儿童和老年人提供优质蛋白质。排骨营养丰富，有补肾养血的功效。
一般情况下，我们可以多吃排骨。排骨适合各个年龄段的人。不管是小孩、老人还是大人，都适合吃排骨。有很多方法可以使用排骨。排骨可以补充钙和锌。缺钙的人可以用一些排骨。吃完排骨后，晒干可以补充钙和锌。
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