青椒炒肉是我们餐桌上常见的一道菜。青椒肉丝的特点是色、香、味都很好。辣椒丝的做法很简单，我们只需要选择蔬菜水果中的辣椒搭配肉食中的生猪肉即可。经过多道工序，你可以自己做青椒炒。青椒炒具有多种营养成分。常吃青椒炒菜，可以促进消化，增强免疫力。力和其他影响。
1 所有的食物都准备好了。
2 生猪肉洗净，瘦猪肉切丝，白肉切条，与瘦猪肉分开。
3 将米酒、醋（少量）、盐、生抽、蛋清加入丝袜和高跟鞋中，腌制20分钟。
4 除了腌制的丝袜和高跟鞋，将辣椒洗净，切条，姜蒜放在一边。
5 烧热锅，倒入适量植物油，将姜蒜爆香。
6 将肥长袜和高跟鞋倒入锅中，锅内放油。
7 倒入薄丝袜和高跟鞋中，快速翻炒。
8加入糖和少量生抽。
9待丝袜和高跟鞋褪色后，上下约1分钟，倒入辣椒丝，快速翻炒。
10 辣椒打碎褪色后，加入味精，最后倒入水淀粉勾芡，关火定盘。
尖端：
1.整条火线全油，炒肉丝和放辣椒的速度更快。
2、生猪肉要选择肥瘦适中的五花肉，肥瘦比例在3：7左右。
3、加入白糖可以使丝袜和高跟鞋更嫩，口感更好，还可以使成品色泽更鲜艳。
4、腌制的丝袜和高跟鞋，已经放了调味品，所以在中后期油炸的情况下，要控制盐的用量。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一种美味又好看的家常炒菜，就是青椒肉丝。我们知道辣椒丝的做法很简单。我们自己做青椒炒菜只需要几个全过程。来肉，上一篇为我们详细讲解了辣椒丝的做法。
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